Caril de sapateira e bacalhau

Confesso que nesta receita junta-se a fome à vontade de comer mnhamnham :)

INGREDIENTES

800 gr de bacalhau demolhado

800 gr de sapateira

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

50 ml de azeite

1 folha de louro

1 colher de sopa de caril em pó

1 dl de vinho branco

2 dl de leite coco

Sal, pimenta e cebolinho

PREPARAÇÃO

Corte o bacalhau em pedaços, dê-lhe um banhinho de forma a saírem peles e espinhas. Parta as patas da sapateira, mas sem as desfazer muito (não se preocupe q a bicha não vai precisar de moletas quando estiver na sua barriguinha)... Reserve ambos. Refogue a cebolada e os dentes de alho no azeite. Tempere com a folha de louro, sal e pimenta e deixe corar um pouco.

Junte o bacalhau, a sapateira e polvilhe com o caril em pó. Regue com o vinho e deixe cozinhar tapado, em lume médio, durante 10 minutos. Decorrido o tempo, verta o leite de coco e cozinhe por mai cinco minutos. Retire e sirva o caril de seguida, decorando com cebolinho e um arrozinho branco..... FUI antes que o meu petisco arrefeça :)

Muitos tachos e panelas

DriKa

(Nesta foto, a sapateira ainda não sabia que ía ser uma das protagonistas desta receita)