Migas de amêijoas

INGREDIENTES
4 dentes de alho
1 dl de azeite
500 gr de miolo de amêijoa
1 raminho de salsa
700 gr de pão do dia anterior
Água quente
Sal & pimenta
Tomate e hortelã

PREPARAÇÃO
Descasque e pique os dentes de alho, refogue-os no azeite. Adicione o miolo da amêijoa e a salsa previamente lavada e picada. Demolhe o pão em água quente suficiente. De seguida, escorra-o e desfaça-o sobre as amêijoas... misture tudo. Tempere até obter uma massa consistente. retire do calor e sirva decorado com gomos de tomate e hortelã.

Muitos tachos e panelas
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