800 gr de vitela
2 cebolas
1 dl de azeite
1 dl de vinho tinto
1/2 dl de água
1 dente de alho
1 raminho de salsa
2 ou 3 folhinhas de louro
8 fatias de pão de centeio
Sal
PREPARAÇÃO
Coloque num tacho, o azeite, a cebola cortada em lascas e a vitela cortada às fatias. Deixe alourar a carne, mexendo sempre para a cebola não queimar. Deite uns pingos de vinho, um pouco de água e tempere com sal, o dente de alho, a salsa e as folhas de louro. Coloque tudo a ferver em lume brando, acrescentando água, até a cebola desfazer e o molho ficar grosso, juntamente com as batatas cozidas (ou assadas se preferir).
Muitos tachos e panelas
Nenhum comentário:
Postar um comentário