Pudim de leite condensado

INGREDIENTES
1 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de água a ferver
1 chávena de chá de leite condensado
2 chávenas de chá de leite
3 ovos

PREPARAÇÃO
Deite o açúcar numa panela de fundo largo. Leve a lume brando e deixe derreter. Quando estiver alourado, acrescente a água e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até os torrões de açúcar se dissolverem. Use esta calda para forrar a forma de preferência com um buraco no centro e reserve.
Com a ajuda duma batedeira, bata o leite condensado, o leite e os ovos, e deite na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel de alumínio e leve a cozer em banho-maria no forno a temperatura média, durante 80 minutos, ou até endurecer.
Depois de frio, leve ao frigorifico.
Desenforme, sirva e papar tutiiii :p

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DriKa

Omeleta de espargos

INGREDIENTES
8 ovos
300 gr de Espargos verdes ou brancos fritos
Azeite
Sal & Pimenta

PREPARAÇÃO
Cozedura dos espargos
Numa panela coloque-os de forma que fiquem bem folgadinhos. Junte água, sal e um pouco de açúcar. Levam mais ou menos 15 minutos a cozer...
Fritura dos espargos
Cortar os espargos em rodelas e passe-os por azeite e alho.
A omeleta ...
Misture os ovos batidos com os espargos e verta a mistura numa frigideira com azeite bem quente.

Muitos tachos e Panelas
Drika

Omeleta de presunto

INGREDIENTES
2 ovos
20 gr de presunto
Azeite
Sal 

PREPARAÇÃO
Aloure o presunto numa frigideira com azeite.
Bata os ovos e junte-os ao presunto. Deite a mistura na frigideira e faça a omeleta.
O presunto já tem sal, mas se necessário, acrescente um pouco.

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DriKa

Molho Bechamel

INGREDIENTES

55 gr de manteiga sem sal

55 gr de farinha

500 ml de leite

1 folha de louro

Sal & Pimenta

Pitada de noz moscada

PREPARAÇÃO

Derreta a manteiga numa caçarola, junte a farinha, e coza em lume brando, mexendo sempre, durante 1 minuto. Retire a caçarola do lume e gradualmente, adicione o leite. Leve do novo ao lume e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar e ficar macio. 

Deite a folha de louro e tempere o molho com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume.

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DriKa

Lasanha no Forno

INGREDIENTES
MOLHO
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola bem picadinha
1 talo de aipo bem picadinho
1 cenoura picadinha
100 gr de pancetta bem picadinha
175 gr de carne de vaca picada
175 gr de carne de porco picada
100 ml de vinho tinto seco
150 ml de caldo de carne
1 colher de sopa de calda de tomate
Sal & Pimenta
1 cravo da Índia
1 folha do louro
150 ml de leite, a ferver
400 gr de lasanha seca
1 quantidade de molho Bechamel
140 gr de queijo Mozzarella
140 gr de queijo Parmesão, ralado no momento
55 gr de manteiga aos cubos

PREPARAÇÃO
Faça o molho de carne.
Aqueça o azeite numa caçarola grande de fundo pesado. Junte a cebola, o aipo, a cenoura, a pancetta, as carnes de vaca e de porco, e refogue em lume médio, mexendo e desfazendo a carne com uma colher de pau, até ficar ligeiramente tostada.
Deite o vinho e deixe apurar. Junte 2/3 do caldo, ferva até reduzir. Junte o restante caldo e a calda de tomate. Tempere a gosto, junte o cravo da Índia, a folha de louro e o leite.
Tape e guise durante 1h30, em lume brando.
Coza as folhas de lasanha em água com sal, em porções, durante 10 minutos, até ficarem tenras mas firmes al dente. Retire-as com pinças e estenda-as em panos de cozinha limpos (claro!).
Retire o molho de carne do lume e elimine o cravo da Índia e a folha de louro. Unte uma assadeira com manteiga. Disponha uma camada de massa na base e tape com uma camada de molho de carne. Deite molho Bechamel por cima e salpique com 1/3 dos queijos mozzarella e parmesão. Continue a fazer camadas até finalizar com uma camada de bechamel. Salpique com queijo.
Encime a lasanha com pedacinhos de manteiga e leve ao forno, previamente aquecido, a 200', durante 30 minutos, até ficar dourada e a borbulhar.

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DriKa

Ovos mexidos com curgete e farinheira

INGREDIENTES
1 curgete
1 farinheira
30 gr de azeite
1 dente de alho
Sal & Pimenta
4 ovos
40 gr de natas líquidas

PREPARAÇÃO
Comece por cozer a farinheira. Quando estiver pronta retire a película que envolve o recheio. Reserve.
Salteie as curgetes no azeite já com o alho. Adicione os ovos já batidos e as natas. Vá mexendo para os ovos ganharem forma. Junte a farinheira.
Quando a mistura solidificar, retire do lume e sirva.

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DriKa

Day Planner Events

Deixo-vos uma página deliciosa, para explorarem...
A Day Planner Events dedica-se a todo o tipo de organização de eventos:

• Baby Shower
• Pedidos de Casamento 
• Casamentos
• Baptizados
• Despedidas de Solteiro (a)
• Aniversários
• Festas temáticas
• Inaugurações

Organizar festas é sempre trabalhoso, por isso nada melhor como deixar esse trabalho para quem sabe.

A Day Planner Events dedica-se aos eventos com entusiasmo, charme e muito glamour.

As festas são sempre especiais e mágicas com a 

Day Planner Events...

Contactos:

Day Planner Events

Email: dayplannerevents.orcamento@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Day-Planner-Events/467451286694605

Telefone: 917 809 975

Caril de frango

INGREDIENTES
1 Frango de 1,5 kg
2 Cebolas
3 Dentes de alho
1/2 Pimento verde
1 Pedaço de gengibre (facultativo)
1 Malagueta
Cravinho
1 Colher de chá de caril em pó
Azeite
Farinha
Sal
1/2 l de água
1/2 limão

PREPARAÇÃO
Numa panela com um pouco de azeite, refogue os pedaços de frango, temperados e enfarinhados.
Retire-os e reserve. Na mesma panela, deite a cebola e o pimento verde, o gengibre, os alhos, o cravinho e a malagueta e deixe refogar sem ganhar demasiada cor.
Adicione o frango e o pó de caril. Mexa tudo e acrescente a água.
Deixe cozer durante 45 minutos, em lume médio. Por fim, junte o sumo de 1/2 limão.

Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz de passas.

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DriKa

Omeleta de cogumelos

INGREDIENTES
2 ovos
50 gr de cogumelos
30 gr de natas
1/2 dente de alho picado
Azeite
Salsa picada
Sal & Pimenta

PREPARAÇÃO
Alourar o alho na frigideira e acrescentar os cogumelos cortados em lâminas finas. Deixe cozer em lume forte e adicionar as natas. Deixar reduzir 2 min. e reservar. Misturar este preparado com os ovos batidos e temperar com sal & pimenta. Verta numa frigideira com um pouco de azeite quente. Deixe cozer dum lado e vire para alourar o outro lado.

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Maçãs estaladiças

INGREDIENTES
2 maçãs
100 gr de açúcar

PREPARAÇÃO
Corte as maçãs em rodelas finas.
Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno com papel sulforizado por baixo. Envolvê-las em açúcar dos dois lados e levar ao forno a 180' até ficarem alourados.
Servi-las mal saiam do forno.
Ideal para acompanhar sobremesas ou carnes.

Muitos tachos e panelas
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Mousse de Chocolate branco

INGREDIENTES
500 gr de nata espumosa
215 gr de chocolate branco
180 gr de leite
1 vagem de baunilha
4 gr de gelatina

PREPARAÇÃO
Ferver o leite e a gelatina (previamente demolhada em água fria durante 20 minutos), com a baunilha aberta longitudinalmente. Raspe o interior da vagem e deitar no líquido. Deite o conteúdo quente e em fio numa tigela com o chocolate cortado lá dentro. Mexer bem para obter uma massa homogénea.
Numa tigela à parte "monte" a nata até ficar espumosa (o ponto antes de estar batida) e acrescente-a ao preparado anterior. Mexa com cuidado até ficar bem envolvido. Deixe repousar durante pelo menos 2 horas a frio.

Always in Love with Chocolat ;)

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Sopa de Peixe

INGREDIENTES

CALDO

1 cabeça de tamboril pequena

1 cebola

1 alho francês

1 tomate maduro

2 1/2 de água

BASE DA SOPA

1 cebola

1/2 alho francês

1 dente de alho

Azeite

4 colheres de sopa de molho de tomate

3 colheres de sopa de brandy

10 gr de miolo de pão (desfeito)

100 gr de pescada

PREPARAÇÃO

Coloque a cabeça de tamboril e os legumes em pedaços numa panela. Tempere com sal, junte a água e leve ao lume a cozer. Quando começar a levantar fervura, retire a espuma q tenha vindo à superfície e deixe ferver em lume brando até ficar reduzido a metade. Coar e reservar.

Noutra panela, colocar a cebola muito picada, o alho e o alho francês e refogar com azeite. Quando estiver alourado, acrescentar o brandy, o molho de tomate e o caldo, deixando cozer durante uns 10 minutos. Por último, juntar o pão, o peixe em pedaços e a carne da cabeça de tamboril. Rectifique o sal e coza mais 5 minutos.

Pode acrescentar camarão, delícias do mar, salsa ou oregãos. Não se esqueçam do pãozinho torrado :)

As receitas feitas com música ambiente são outra coisa ;)

Muitos caldos nos tachos & panelas

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Massa com azeitonas

Quando chegamos a casa num final de dia de trabalho e não nos apetece ir ao super-mercado comprar qualquer coisa para jantar, podemos sempre fazer uma refeição leve em casa, e azeitonas geralmente temos sempre na nossa cozinha, não é verdade?

INGREDIENTES
300 gr de massa
200 gr de azeitonas verdes
200 gr de azeitonas pretas
Sal e azeite

PREPARAÇÃO
Picar 200 gr de azeitonas verdes e 200 gr de azeitonas pretas com 100 gr de azeite, aproximadamente. Reservar.
Ferver a massa seca aproximadamente 8 minutos, e se for fresca 3-4 minutos em água abundante e salgada com um fio de azeite. Escorra, misture a pasta com as azeitonas e sirva de imediato, para a pasta não secar.

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Aperitivo de cebolinhas caramelizadas

INGREDIENTES
3o cebolinhas pequeninas
70 gr de açúcar
20 gr de azeite

PREPARAÇÃO
Salteie as cebolinhas num pouco de azeite, quando estiverem douradinhas, acrescente o açúcar e deixe caramelizar tudo em lume médio.

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Guacamole

INGREDIENTES
4 abacates maduros
1 tomate pequeno
1 cebola
Coentros picados
Sal & Pimenta
Açúcar
1/2 Pimento verde (ou 2 piripiris)
Molho Tabasco
1/2 limão
6 tortilhas fritas

PREPARAÇÃO
Pelar e picar o tomate finamente.
Picar a cebola, o pimento e os coentros também finamente.
Espremer o limão. Mexer o abacate, a cebola e o tomate sem desfazer demasiado.
Acrescentar os restantes ingredientes e mexer até obter uma pasta espessa, mas granulosa.
Servir rapidamente pois oxida com facilidade.
Sirva acompanhado de tortilhas fritas em azeite ou compre-as já feitas.

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Omeleta de Queijos

INGREDIENTES
2 ovos
50 gr de emmental, mozzarella, parmesão ou roquefort ralado
1 colher de sopa de azeite
Sal

PREPARAÇÃO
Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite.
Bata os ovos com os restantes ingredientes e espalhe-os sobre a base da frigideira. Enrole tudo para um dos lados da frigideira até formar a omeleta.

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Açorda

INGREDIENTES
Pão de véspera
2 dentes de alho
60 gr de presunto ou bacon
60 gr de chouriço
4 colheres de azeite virgem

PREPARAÇÃO
Corte o pão em pedaços muito pequeninos e coloque numa tigela funda. Vá deitando aos poucos água até o pão ficar húmido. Tape a tigela com um pano e deixe repousar durante 2 ou 3 horas.
Corte os enchidos em cubos. Deite o azeite numa panela, frite os alhos picados e junte os enchidos.
Quando estiverem ligeiramente fritos, acrescente o pão e mexa sem parar para não pegar.
Sirva com azeitonas se gostar ;)

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Arroz à grega

INGREDIENTES
100 gr de margarina
1 cenoura em cubos
1 pimento verde em cubos
1 chávena de chá de ervilhas
1/2 chávena de chá de passas sem grainhas
2 cubos de caldo de galinha
3 chávenas de arroz cozido
Salsa

PREPARAÇÃO
Derreter a margarina e refogar os legumes e as passas. Acrescentar o caldo de galinha e mexer bem. Por fim adicionar o arroz. Deixe refogar durante 5 minutos e acrescentar a salsa.

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