Ovos mexidos com salmão fumado

INGREDIENTES
8 ovos
90 ml de natas magras
2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado, ou endro
Sal & pimenta
100 gr de salmão fumado cortado aos pedacinhos
2 colheres de sopa de manteiga
Fatias de pão

PREPARAÇÃO
Parta os ovos para dentro de uma tigela e bata-os juntamente com as natas e as coisas verdes que selecionou. Tempere com sal & pimenta. Junte o salmão e misture.
Derreta a manteiga numa frigideira e junte a mistura dos ovos. Com uma espátula de madeira, vá despegando da frigideira as partes do ovo que começam a solidificar e volteie a frigideira para que o ovo por cozer ocupe essa superfície.
Quando os ovos estiverem quase cozidos, mas ainda cremosos, está na hora de os retirar do lume. Sirva com pãozinho sim?

Muitas galinhas nos tachos e panelas