-1 posta de bacalhau cozido
-Aproximadamente o mesmo volume de batatas cozidas, reduzidas a puré
- 1 colher de sopa rasa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 3 a 4 ovos
- Pimenta
PREPARAÇÃO
Misture o bacalhau com a batata, a cebola, as gemas e a salsa. Tempere o preparado, com um pouco de pimenta e por fim, adicione as claras em castelo, misturando tudo muito bem. Molde a massa em bolas do tamanho de uma noz com a ajuda de 2 colheres e frite em azeite ou óleo bem quente.
Muitos tachos e panelas
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