terça-feira, 9 de outubro de 2012

Polvo com cebolinhas e cogumelos

Estes "bichinhos" do mar, são muito rabujentos para cozinhar, mas quando bem confecionados, são um manjar dos Deuses :)

INGREDIENTES
1 polvo (não lhe dê nome, senão, já não vai para a barriguinha) com cerca de 1,5 kg
600 gr de cebolinhas
2 dl de azeite
500 gr de cogumelos
Sal, pimenta, água e coentros

PREPARAÇÃO
Amanhe o polvo, lave e leve a cozer na panela de pressão, com água temperada com sal, durante 20 minutos. Entretanto, descasque as cebolinhas e coloque-as num tabuleiro com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta. lave muito bem os cogumelos e corte-os ao meio. Adicione-os às cebolinhas.
Leve o tabuleiro ao forno a 180 graus, durante cerca de 20 minutos. De seguida, retire o polvo da panela, escorra o caldo da cozedura e coloque-o no mesmo tabuleiro das cebolinhas. Leve mais algum tempo ao forno, regando com o restante azeite. Sirva o polvo com as cebolinhas e os cogumelos, regue com o azeite do assado... decore com coentros.

Muitos tachos e panelas
DriKa



4 comentários:

  1. Humm... que bom aspecto Drika, eu adoro o polvo e toda a sua familia de tentáculos...
    São uma delicia e a forma como o fez foi perfeita !

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  2. Já somos 2 então hihihihhi
    Acredita que é mesmo delicioso ;)

    ResponderExcluir
  3. Uma receita tentadora e diferente. O aspeto ficou maravilhoso, Andreia.

    Bjnhos

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt)

    ResponderExcluir
  4. Obrigada Manuela, dá mesmo vontade de dar uma trica não é?
    Beijo

    ResponderExcluir