Crepes de marisco

INGREDIENTES

1 cebola

2 colheres de sopa de manteiga

1 tomate

1 colher de sopa de polpa de tomate

500 gr de cocktail de marisco

1 dl de vinho branco

1 colher de sopa de farinha

2 dl de leite

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de coentros picados

8 folhas de crepe

Sal, pimenta, limão e tomilho qb

PREPARAÇÃO

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Acrescente-lhe o tomate picado, sem pele e sem sementes, e a polpa. Envolva, misture o marisco e tempere com sal e pimenta.

Refresque então com o vinho e deixe cozinhar até reduzir. polvilhe depois com a farinha, mexa e regue com o leite, aos poucos e mexendo sempre.

Deixe cozinhar por alguns minutos para que o preparado engrosse um pouco. Por fim polvilhe com as ervas aromáticas e rectifique os temperos. 

Disponha os cremes numa superfície de trabalho e sobreponha-lhes a mistura de marisco. Dobre-os e sirva-os.

A-DO-RO :)

Muitos tachos & panelas

DriKa