Bolo de Natal

INGREDIENTES

125 gr de manteiga

250 gr de açúcar

3 ovos

250 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 cálice de aguardente

1/2 cálice de vinho do Porto

50 gr de miolo de noz

1 dl de melaço

1 colher de sopa de doce de morango

1 colher de sopa de doce de marmelo

250 gr de frutas cristalizadas

Raspa de 1 limão

Farinha, manteiga e noz-moscada

PREPARAÇÃO

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, batendo sempre. Em seguida incorpore a farinha, previamente misturada com o fermento. depois junte o resto dos ingredientes. Termine com frutas cristalizadas, reservando algumas, picadas grosseiramente e polvilhadas com farinha. Envolva delicadamente as claras batidas em castelo firme. Deite esta massa numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Ponha a cozer em forno médio, cerca de 1 hora. Decore com o resto das frutas cristalizadas.

Muitos doces nos tachos & panelas

DriKa