Empadas de frango

INGREDIENTES
1 ovo para pincelar

Massa
220 gr de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Sal

Recheio
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros
4 peitos de frango picados
1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
0,5 dl de vinho branco
Sal & pimenta
1 dl de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 ramo de salsa

PREPARAÇÃO
Para a massa, misture todos os ingredientes e acrescente água aos poucos, amassando sempre, até obter um preparado homogéneo. Tape com um pano e deixe levedar em local quente, durante 30 minutos. depois tenda-a finamente. Reserve uma parte da massa e com a restante, forre formas individuais, untadas com margarina e polvilhadas com farinha.
Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate em pedaços, limpo de peles e sementes, e deixe amaciar. Adicione a carne e o concentrado de tomate e envolva. Refresque com o vinho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Adicione o leite e a farinha e cozinhe, por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do calor e adicione a salsa picada. verta o recheio nas formas e tape-as com rodelas da mesma massa. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 200', por 25 minutos. Por fim, retire do calor e desenforme.

Muitos tachos & panelas
DriKa