Soufflé de ananás

INGREDIENTES
2 ananases
2 dl de leite
2 colheres de sopa de farinha
2 claras
150 gr de açúcar
4 gemas

PREPARAÇÃO
Corte o ananás ao meio, extraia a polpa e corte-a em pedaços. Separe 0,5 dl do sumo que se liberta e reserve. Leve o leite ao lume até ferver. Ligue o forno a 170' e bata as claras em castelo. À parte, misture a farinha com o açúcar, as gemas e o sumo de ananás que reservou. Depois junte o leite e coloque tudo ao lume, em banho-maria. Deixe engrossar.
Em seguida, retire e deixe arrefecer. Envolva as claras em castelo no preparado dos ovos e recheie os ananases. Leve ao forno durante cerca de 1 hora.

Muitos doces nos tachos & panelas