Bacalhau à Brás

INGREDIENTES
*600 gr de Dom Bacachau demolhado
*1 kg de batatas
*3 cebolas
*2 dentes de alhos
*6 ovos
*2 dl de azeite
*Salsa qb
*Sal & pimenta qb
*Azeitonas pretas

PREPARAÇÃO
Escalde o bacalhau, retire as peles e as espinhas. Desfie de seguida.
Descasque as batatas e corte-as em palha. Frite-as e escorra-as em papel absorvente.
Numa frigideira, pique os alhos, corte as cebolas em meias-luas e refogue-as no azeite. Quando estiverem translúcidas, retire-as com uma espátula, No mesmo azeite, frite o bacalhau. Envolva tudo.
Bata os ovos, temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado. Mexa bem para os ovos não coagularem até ficarem macios.
Sirva com salsa picada e umas azeitoninhas...
Excelente a herança gastronómica q Portugal tem...4

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DriKa

Sumo Detox de Kiwi e Morango

INGREDIENTES

* 250 ml de água de côco
* 8 morangos
* 2 kiwis
* Raspas de gengibre

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as frutas. De seguida junte os morangos, os kiwis e as raspas de gengibre e água de côco e triture tudo num liquidificador.

Se as grainhas ao beber, lhe fizerem confusão, coe o sumo para extrai-las.

Sirva com gelo.

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DriKa

Bolo de Iogurte grego (de morango)

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 1 iogurte grego de morango
* 3 medidas de farinha
* 3 medidas de açúcar
* 2colheres de café de fermento
* 1/2 medida de óleo

PREPARAÇÃO

Bata as gemas c/2 medidas de açúcar. Junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte. Continue a bater até a massa fazer bolhinhas.
Bata as claras em castelo, com a medida de açúcar que faltava acrescentar. Envolva até a massa apresentar um ar esponjoso.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha, e leve ao forno já previamente aquecido a 180/190 graus...

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DriKa

Bifinhos de frango à moda da DriKa

Porque o frango é uma carninha difícil de ter aquele gostinho saboroso...
Vamos à receita?

INGREDIENTES
* Bifinhos de frango
* Sal, pimenta, oregãos e louro
* Vinho
* Manteiga

PREPARAÇÃO
Colocar os bifinhos em vinha de alhos com o sal, a pimenta, os oregãos, o louro e o vinho.
Fritá-los em manteiga.

Servi-os com batatinha frita, arroz seco e esparregado de espinafres. Ficou divinal...
O Afonso adorou, e a carninha de frango ficou bem mais saborosa :)

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DriKa

Sopa de ervilhas da DriKa

Como estamos naquela época maravilhosa em que as ervilhas bem fresquinhas andam por aí, porque não fazer uma sopinha de ervilhas bem leve? Aqui no blog, já existe o creme de ervilhas, uma receita mais requintada... esta é mais prática e mais rápida. Vamos a ela?

INGREDIENTES

*Courgettes (que sejam a maioria da base do puré)
*Batata (só para enganar os apaixonados)
*Cebola
*Alho 
*Salsa 
*Cenouras
*Ervilhas
*Azeite
*Sal qb

PREPARAÇÃO

Não tem nada q saber... Juntar todos os ingredientes à excepção das ervilhas e do azeite. Deixar cozinhar. Quando estiver tudo cozido, colocar o azeite, passar tudo com a varinha e adicionar as ervilhitas até cozerem. Já está... Vamos descascar mais ervilhas?

Muitos caldos nos tachos & panelas

#DriKa

Salada de grão e pescada

INGREDIENTES
*Pescada
*Ovos
*Grão
*Alho
*Azeite 
*Salsa

PREPARAÇÃO
Coze-se o peixinho.
Á parte cozem-se os ovitos. O grão cá em casa consumimos enlatado. Retiro-o da lata, passo-o por água e dou-lhe uma esquentadela, para ficar quentinho. 
Numa frigideira alouro os alhos picados em azeite.
Num pirex, envolvem-se os ingredientes, e verte-se o azeite coado (sem os alhos) e envolve-se com a salsa bem fresquinha e picadinha.

Esta receita é para aquela rapaziada que tem horror a peixe e principalmente à pescada. Sente-se o sabor ligeiro da pescada mas essencialmente sente-se o sabor ligeiro do alho e do azeite, e como o peixe vai em modo bem desfiado, nem se sente ;)

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DriKa

Chá de gengibre

INGREDIENTES

* 1/2 lt de água quente
* 2 colheres de sopa de gengibre ralado
* 1/2 raspa de limão com casca

PREPARAÇÃO

Aqueça a água e coloque o gengibre. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
Não guarde sobras para não azedar.

Este chá ajuda a perder uns quilinhos quando bebido em jejum ;)

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DriKa

Água estimulante para o organismo

INGREDIENTES
* 1 limão médio
* 1 pepino médio
* 1 colher sopa de gengibre moído ou cortado em pedaços pequenos
* 10 a 12 folhas de hortelã

PREPARAÇÃO
Fazer à noite para consumir no dia seguinte.
Juntar as rodelas dos ingredientes num jarro com água fresca. Beba de manhã em jejum, 20/30 minutos antes de tomar o pequeno almoço, e 30 minutos antes de todas as refeições. Durante o dia se sentir sede beba também.

- O limão vai promover a limpeza e a desintoxicação do organismo.
- O pepino possui propriedades digestivas, remineralizantes e hidratantes.
- O gengibre ajuda a acelerar o metabolismo e promove o bom funcionamento do sistema digestivo.
- A hortelã, através das propriedades desintoxicantes, ajuda a eliminar as toxinas presentes na corrente sanguínea. Estimula a secreção biliar, acelera a digestão de gorduras e combate infeções gástricas.

DriKa

Bolo de Chocolate, YAMEEEEEEE :p

INGREDIENTES
* 4 ovos
* 1 chávena de chocolate em pó Pantagruel
* 2 chávenas de farinha
* 2 chávenas de açúcar
* 1/2 chávena de óleo
* 1 chávena de água morna
* fermento

PREPARAÇÃO
* Misturar tudo sem grande ciência.
* Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, com forno pré-aquecido 
(160 graus). A forma se for quadrada acreditem que o bolo fica bem mais saboroso ;)






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DriKa

Bolo de laranja

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 300 gr de açúcar
* 100 gr de farinha
* 1 colher de chá de fermento
* raspa de 2 laranjas

PREPARAÇÃO
Mexa os ovos com o açúcar gradualmente.
Adicione as raspas das laranjas.
Bata as claras em castelo, e adicione lentamente à massa anterior, de forma alternada com a farinha.
Envolva bem.

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Bolo de Iogurte

INGREDIENTES
* 6 ovos
* 1 iogurte (natural ou de aroma)
* 3 medidas de farinha
* 3 medidas de açúcar
* 2colheres de café de fermento
* 1/2 medida de óleo

PREPARAÇÃO
Bata as gemas c/2 medidas de açúcar. Junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte. Continue a bater até a massa fazer bolhinhas.
Bata as claras em castelo, com a medida de açúcar que faltava acrescentar. Envolva até a massa apresentar um ar esponjoso.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha, e leve ao forno já previamente aquecido a 180/190 graus...



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DriKa

Ravioli com Cogumelos

INGREDIENTES
MASSA

• 400 gr de farinha
• 4 ovos
• Azeite

RECHEIO

• 1 Kg de cogumelos enlatados
• 1/2 l de natas
• 1 dente de alho
• Azeite 
• Sal

PREPARO DA MASSA

Amassar e estender com a ajuda de um rolo. Depois cortar com uma faca afiada e deixe repousar.

PREPARO DOS RAVIOLIS

Saltear o alho picado num pouco de azeite. Quando estiver alourado, acrescentar os cogumelos aos pedaços e deixar cozer em lume médio durante 15 minutos. Adicionar as natas e deixar reduzir durante mais 10 minutos, destapado.

Quando estiver bem espesso, retirar do lume e triturar.

Obteremos uma massa espessa que, ao arrefecer, será para rechear os ravioli.

Sirva sem acompanhamento ou simplesmente com azeite, vinagreta ou queijo ralado...

Já agora, aconselho os cogumelos enlatados porque têm mesmo aquele gosto bestial e original de cogumelo...

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DriKa

Creme de Cogumelos com Bacon

INGREDIENTES
6 fatias de bacon
50 gr de margarina
100 gr de cebola picada
2 cenouras
500 gr de cogumelos
+/- 1 lt de água
+/- 5 dl de leite
Sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO
Leve as fatias de bacon ao lume numa panela e deixe-as cozinhar em lume brando até ficarem em modo delicioso (douradinhas e estaladiças). Retire-as e escorra-as em papel absorvente.
Derreta a margarina na mesma panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando enquanto pela as cenouras e as batatas, e as corta em pedaços pequenos.
Junte as batatas e as cenouras já cortadas, à cebola, tape e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos (mexendo de vez em quando).
Lave os cogumelos, pique-os em pedaços e junte-os aos restantes legumes. 
Mexa e deixe cozinhar. Junte água a ferver e triture a sopa. Adicione o leite e mais um pouco de água consoante a consistência que queira do creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Decore com as fatias de bacon ou com o bacon picadinho.

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