Creme de Cogumelos com Bacon

INGREDIENTES
6 fatias de bacon
50 gr de margarina
100 gr de cebola picada
2 cenouras
500 gr de cogumelos
+/- 1 lt de água
+/- 5 dl de leite
Sal, pimenta e noz-moscada

PREPARAÇÃO
Leve as fatias de bacon ao lume numa panela e deixe-as cozinhar em lume brando até ficarem em modo delicioso (douradinhas e estaladiças). Retire-as e escorra-as em papel absorvente.
Derreta a margarina na mesma panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando enquanto pela as cenouras e as batatas, e as corta em pedaços pequenos.
Junte as batatas e as cenouras já cortadas, à cebola, tape e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos (mexendo de vez em quando).
Lave os cogumelos, pique-os em pedaços e junte-os aos restantes legumes. 
Mexa e deixe cozinhar. Junte água a ferver e triture a sopa. Adicione o leite e mais um pouco de água consoante a consistência que queira do creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Decore com as fatias de bacon ou com o bacon picadinho.

Muitos tachos & panelas
DriKa