25 gr de pinhões
1 chicória vermelha
1 chicória
2 clementinas
100 gr de espinafres baby
4 pés de hortelã
45 gr de queijo Manchego
2 colheres de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de chá de mel líquido
PREPARAÇÃO
Toste os pinhões na frigideira.
Apare os talos das duas variedades de chicória, retire as folhas e disponha numa saladeira, juntamente com os espinafres, e espalhe por cima as folhas de hortelã. adicione as raspas do queijo e os pinhões tostados e volte a colocar a frigideira em lume médio.
Numa chávena prepare o molho da salada, misturando o vinagre, o azeite e o mel. Tempere a gosto e sirva.
Muitas lagartas nas panelas
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