10 claras
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de canela
Caramelo líquido e paus de canela (opconal)
PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 180' e coloque dentro do mesmo, um tabuleiro com água, para depois fazer o banho-maria. Barre então uma forma de chaminé, com caramelo líquido e reserve. De seguida, levante as claras em castelo e adicione-lhes depois aos poucos e mexendo sempre, o açúcar e a canela. Bata mais um pouco. Verta o preparado para a forma e coloque no banho-maria. Coza durante 25 minutos. Desligue o forno, entreabra a porta e aguarde 15 minutos. Retire então do calor, deixe arrefecer e desenforme.
Muitos doces nos tachos & panelas
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