Caracóis à Portuguesa

INGREDIENTES
2 kg de caracóis pequenos
1 cebola
0,5 dl de azeite
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates maduros
2 fatias de presunto ou 1 chouriço de carne
Orégãos, sal, pimenta e piripiri

PREPARAÇÃO
Lave os caracóis até ficarem bem limpos. De seguida, descasque e pique grosseiramente a cebola. Refogue em azeite, juntamente com os alhos e o louro. Misture ainda os orégãos, o tomate picado, o presunto/chouriço e os caracóis. Cubra com água, tempere com sal, pimenta e piripiri. Cozinhe em lume muito brando, por cerca de 1h30. Retire ocasionalmente a espuma que se forma à superfície. Por fim, retifique os temperos e sirva.

Muitos petiscos nos tachos & panelas