INGREDIENTES
1,5 kg de polvo
Sal & pimenta
2 folhas de louro
2 cravinhos
1 cebola
1 malagueta
2 cravinhos
1 ramo de salsa
1 kg de batatas
4 dentes de alho
1,5 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
PREPARAÇÃO
Coza o polvo em água temperada com pimenta, o louro, os cravinhos, a cebola, a malagueta e os pés de salsa, durante 45 minutos.
Retire do calor e tempere com sal. corte o polvo em pedaços grandes e coloque num tabuleiro de levar ao forno. Dê uma valente banhoca às batatas e disponha-as no tabuleiro à volta do bicho. Junte os alhos batidos e regue com azeite. Leve ao forno a 190', durante 25 minutos. Retire do calor e tempere com o vinagre.
Muitos tachos e panelas
DriKa
INGREDIENTES
Massa
250 gr de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 dl de sumo de limão
Raspa de 1 limão
1 dl de uísque
4 ovos
250 gr de farinha peneirada
Manteiga e farinha qb
Calda
1/2 limão
2 colheres de sopa de açúcar
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180'. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Misture o açúcar com a manteiga, o sumo e a raspa de limão, o uísque e os ovos. Depois, junte a farinha aos poucos.
Mexa muito bem e verta a massa na forna. Leva-a ao forno durante 40 minutos.
Para a calda, leve ao lume, o sumo de limão, juntamente com o açúcar e uma colher das de sopa de água, até diluir. Regue o bolo com a calda, quando estiver cozido. Deixe arrefecer e desenforme-o.
Muitos doces nos tachos & panelas
INGREDIENTES
2 embalagens de natas para bater
250 gr de miolo de amêndoa
3 ovos
150 gr de açúcar
1 pitada de baunilha
1 colher de café de canela em pó
Doce de morango
1 limão
Morangos para decorar
PREPARAÇÃO
Escalde, pele e triture as amêndoas. Bata os ovos com o açúcar. Junte a baunilha, a canela, a raspa do limão e a amêndoa triturada. Reserve.
Estenda a massa e com ela forre 6 formas de tartelete. Barre a massa com doce de morango e espalhe por cima a mistura de amêndoa que reservou.
Alise a superfície e coza no forno pré-aquecido a 170' até a massa cozer e o recheio alourar.
Poderá sempre fazer uma tarte (eu prefiro)
Como fazer a massa: amasse 175 gr de farinha com 100 gr de manteiga., 1 gema de ovo, água morna, 2 colheres de sopa de açúcar.
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DriKa
INGREDIENTES
6 ovos
250 gr de açúcar
200 gr de manteiga
1 colher de café de aroma de baunilha
100 gr de miolo de amêndoa moído
200 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180'. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas com o açúcar. Adicione-lhes a manteiga derretida continuando a bater, e junte a baunilha e a amêndoa.
Bata as claras em castelo, junte-as à massa, alternando com a farinha e o fermento. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno durante 40 minutos.
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DriKa
INGREDIENTES
2 ovos
300 gr de presunto
500 gr de farinha
1 colher de chá de erva-doce em pó
20 gr de fermento de padeiro
3,2 dl de água
1 ovo
Sal e farinha qb
PREPARAÇÃO
Coza os ovos em água por 10 minutos. Corte o presunto em tirinhas. Junte a farinha com a erva-doce e um pouco de sal.
Dilua o fermento na água, junte esta à farinha e bata tudo, até obter uma massa homogénea, não muito seca.
Tape e deixe levedar à temperatura ambiente por 2 horas.
Decorrido o tempo, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, adicione o presunto e envolva bem. Forme uma bola, reservando algumas tiras da massa. Disponha os ovos no cimo da bola e prenda-os com as tiras de massa que reservou. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 200', por 35 minutos.
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DriKa
INGREDIENTES
300 gr de atum em conserva
0,5 dl de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 raminho de salsa
1 dl de vinho branco
2 dl de leite
300 gr de farinha
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de óleo
Sal, pimenta e manteiga qb
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180'. escorra o atum e refogue-o no azeite com a cebola e os dentes de alho picados. Tempere com sal e pimenta. Junte a polpa, a salsa picada, o vinho e deixe cozinhar um pouco.
Deixe arrefecer. Num copo misturador, coloque o leite, a farinha, os ovos, o fermento e o óleo. Tempere com sal, pimenta e triture, até obter uma massa consistente e cremosa. Unte um tabuleiro com manteiga.
Verta-lhe metade da massa. Disponha o preparado de atum e cubra com a massa restante. leve ao forno por 35 minutos. Sirva quentinho (hmmmmm tão bom) ou frio...
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DriKa
INGREDIENTES
1 kg de batatas cozidas
1 dl de leite
2 ovos
Sal & pimenta
Noz-moscada
100 gr de chouriço de carne sem pele e picado
1 cebola
3 dentes de alho
80 gr de manteiga
2 tomates maduros
1 colher de sopa de polpa de tomate
500 gr de carne picada
1 ramo de salsa
PREPARAÇÃO
Coza as batatas e reduza a puré. Adicione o leite, o ovo batido e incorpore bem. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e reserve.
Refogue o chouriço, a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte o tomate em pedaços, limpo de pele e sementes. deixe amaciar e acrescente a polpa de tomate. envolva a carne, a salsa picada e tempere com sal & pimenta. Deixe estufar em lume brando por cinco minutos, mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos e reserve.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque metade do puré de batata. a seguir, espalhe o preparado da carne e cubra com o restante puré. Alise e verta por cima o restante ovo batido.
Leve ao forno, a 200', por 25 minutos.
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