Bolo de laranja com maçã

INGREDIENTES
150 gr de açúcar
150 gr de manteiga
4 ovos grandes separados
300 gr de farinha de trigo com fermento
5 colheres de sopa de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
Canela em pó
Manteiga e farinha para a forma
2 maçãs
2 colheres de sopa de açúcar mascavado

PREPARAÇÃO
Bata o açúcar com 130 gr de manteiga amolecida até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, batendo. Adicione aos poucos, a farinha, alternando com o sumo de laranja e as claras batidas em castelo. Aromatize com a canela e as raspas da laranja.
Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Sobre a massa sobreponha as maçãs descascadas e cortadas às fatias finas. Pincele-as com manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavado.
Leve ao forno pré-aquecido até o bolo cozer e a cobertura ficar dourada. Quando estiver frio, é só desenformar, até foi rápido... não valia a pena a baba :))))) É maravilhoso, EXPERIMENTEM...

Muitos doces nos tachos & panelas

Ervilhas com ovos escalfados

INGREDIENTES

500 gr de ervilhas

4 ovos

1 chouriço de carne

1 cebola grande

1 dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 copo de vinho branco seco

1 ramo de salsa

Sal & pimenta em grão qb

PREPARAÇÃO

Lave e escorra as ervilhas, Descasque e pique finamente a cebola e o alho.

Corte o chouriço em rodelas.

Num tacho aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o chouriço. Quando a cebola começar a alourar, regue com o vinho, deixe ferver até reduzir um pouco. Junte as ervilhas e o ramo de salsa, tempere com sal & pimenta, adicione água a ferver, quase a cobrir as ervilhas, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até que as ervilhas fiquem tenras.

Abra um ovo de cada vez para dentro de uma tigela. Pressione as ervilhas com uma colher de pau para fazer quatro cavidades nas ervilhas, deite um ovo em cada uma, tempere a gema com um pouco de pimenta, tape e cozinhe, durante mais cinco minutos.

Muitos tachos & panelas

DriKa

Figos com chá verde

INGREDIENTES
8 figos maduros mas rijos
2,5 dl de água
2 saquetas de chá verde
80 gr de açúcar amarelo
4 raminhos de hortelã

PREPARAÇÃO
Coloque a água numa caçarola, leve ao lume e quando levantar fervura, retire do lume, junte as saquetas de chá verde e deixe ficar em infusão, durante três minutos. Retire as saquetas de chá, deite o açúcar na caçarola, mexendo sempre até ficar completamente dissolvido.
Leve de novo a caçarola ao lume, e deixe ferver durante mais três minutos.
Lave os figos, corte-os em quartos sem os separar completamente. Junte-os ao chá e deixe ferver mais três minutos. retire a caçarola do lume e deixe arrefecer.
Coloque dois figos em cada taça, regue com o chá e decore com a hortelã.
(Esta receita é óptima para quem não gosta de figos... a DriKa explica porquê... Os figos ficam deliciosamente docinhos com o açúcar e a mistura com o chá é intrigante, a DriKa também não gostava de figos, agora já gosta hihihi)

Muita pinga da boa nos tachos & panelas
DriKa

Gelado de chocolate

INGREDIENTES
150 gr de chocolate para culinária
2,5 dl de leite
4 dl de natas
1 ovo inteiro
2 gemas
80 gr de açúcar
1 colher de chá de farinha Maizena

PREPARAÇÃO
Parta o chocolate em pedacinhos, coloque num tacho com o leite, leve ao lume, mexa até derreter o chocolate e retire do lume.
Numa tigela, coloque o ovo inteiro, as gemas, o açúcar e a farinha, bata tudo muito bem, até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o chocolate derretido e bata outra vez muito bem.
Aqueça a mistura, em banho-maria, sobre um tacho com água a ferver e vá mexendo sempre, até engrossar. retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite as natas numa tigela e bata, até ficarem firmes. Junte as natas ao creme de chocolate e envolva suavemente.
Deite o preparado num recipiente e leve ao congelador durante uma hora, retire, bata até ficar liso e leve de novo ao congelador. Repita a operação, até o gelado conservar a forma.

Muitos doces nos tachos & panelas
DriKa

Aferventado

INGREDIENTES
2 nabos
600 gr de batatas
1 couve serrana
400 gr de broa de milho
1 lata grande de feijão frade
0,5 dl de azeite
Sal

PREPARAÇÃO
Descasque os nabos e as batatas e corte-os em rodelas. Leve-as a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite. Retire-as e reserve.
Lave as folhas de couve, e corte em juliana. Volte a lavá-las e coza-as na mesma água dos legumes.
Esfarele a broa e reserve.
Aqueça o feijão na mesma água da cozedura dos legumes.
Num recipiente, coloque todos os ingredientes, juntamente com o caldo da cozedura e regue com o restante azeite.

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DriKa

Crepes de marisco

INGREDIENTES

1 cebola

2 colheres de sopa de manteiga

1 tomate

1 colher de sopa de polpa de tomate

500 gr de cocktail de marisco

1 dl de vinho branco

1 colher de sopa de farinha

2 dl de leite

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de coentros picados

8 folhas de crepe

Sal, pimenta, limão e tomilho qb

PREPARAÇÃO

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Acrescente-lhe o tomate picado, sem pele e sem sementes, e a polpa. Envolva, misture o marisco e tempere com sal e pimenta.

Refresque então com o vinho e deixe cozinhar até reduzir. polvilhe depois com a farinha, mexa e regue com o leite, aos poucos e mexendo sempre.

Deixe cozinhar por alguns minutos para que o preparado engrosse um pouco. Por fim polvilhe com as ervas aromáticas e rectifique os temperos. 

Disponha os cremes numa superfície de trabalho e sobreponha-lhes a mistura de marisco. Dobre-os e sirva-os.

A-DO-RO :)

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DriKa

Covilhetes

INGREDIENTES
MASSA
250 gr de farinha
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
9 colheres de sopa de leite
Manteiga e farinha qb

RECHEIO
500 gr de açúcar
5 dl de leite
8 gemas

PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180'. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Misture todos os ingredientes para a  massa e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada. Corte-a em círculos maiores que as formas e aplique-os nas formas. Leve ao lume o açúcar com o leite e mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até que obtenha uma cor dourada e engrosse. Incorpore então as gemas e deixe cozinhar até que cozam.
Deixe o recheio arrefecer um pouco e verta-o nas formas, sem as encher por completo. Dobre as pontas da massa e leve as covilhetes ao forno, por 40 minutos. Desenforme-as e sirva-as mornas ou frias. (A DriKa prefere morninhas)...

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DriKa