Doce de morango

INGREDIENTES

400 gr de morangos

2 iogurtes de morango

1 dl de leite

3 folhas de gelatina vermelha

1 embalagem de gelatina de pêssego

2 dl (ou 4 dl, se taça ou taças) de natas

Açúcar em pó e avelãs

PREPARAÇÃO

Lave muito bem e corte os morangos, reserve 100 gr de morangos inteiros. Misture os morangos cortados, com o iogurte e o leite, reduza tudo a puré.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, derreta-as em banho-maria e envolva no puré de morango e iogurte. Verta este preparado em taçinhas ou numa taça grandita e reserve no frigorífico.

Prepare a gelatina de pêssego. Retire a(s) taça(s) do frigorífico e coloque no interior desta(s) a gelatina. Corte os morangos que reservou e incorpore-os na gelatina. Leve de novo ao frigorífico, para solidificar. 

Bata as natas juntamente com o açúcar em pó e antes de servir cubra a sobremesa ou faça camadas com as natas e com o miolo de avelã. Sirva bem frio.

Muitos doces nos tachos & panelas

DriKa

Vitela no forno (posta barrosã)

INGREDIENTES
100 gr de banha
1 kg de batatas
1 colher de chá de colorau
4 bifes
6 dentes de alho
1 colher de sopa de salsa picada
1 dl de vinho branco
Sal & pimenta qb

PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 200' e unte um tabuleiro com banha.
Lave e corte as batatas em rodelas e disponha-as no tabuleiro. Tempere com sal, pimenta & colorau. Leve-as ao forno por 25 minutos.
Tempere a carne com sal & pimenta e core-a na banha restante. Junte os alhos picados e a salsa e refresque com o vinho. Sobreponha-os às batatas, quando estas estiverem assadas e leve de novo ao forno, por mais 5 minutos, e já é hora de almoço :)

Muitos tachos & panelas
DriKa

Arroz de bacalhau

INGREDIENTES
750 gr de bacalhau demolhado
1 folha de louro
1 cebola pequena
2 dentes de alho picados
0,5 dl de azeite
1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho
300 gr de arroz
7 dl de água de cozer o bacalhau
Sal, pimenta qb

PREPARAÇÃO
Coza o bacalhau em água abundante, temperada com sal e uma folha de louro.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique ambos. Refogue estes dois ingredientes no azeite, junte os pimentos cortados em cubinhos, refogue mais um pouco e tempere. Adicione o arroz e mexa.
Deixe o arroz absorver a gordura e regue com 7 decilitros de água de cozer o bacalhau.
Deixe cozer devagar, devagarinho por 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Quando o arroz estiver cozido, junte o bacalhau previamente lascado.

Muitas espinhas nos tachos & panelas 
DriKa

Sopa de tomate

INGREDIENTES
200 gr de pão de centeio
2 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
500 gr de tomate maduro
0,5 dl de vinagre
4 ovos
Sal, pimenta, orégãos qb

PREPARAÇÃO
Corte o pão em fatias pequenas, torre-as e reserve. Pique os alhos e a cebola e refogue-os no azeite. Limpe o tomate de peles e sementes, corte aos cubos e junte ao refogado. Tempere, junte 1,2 l de água e cozinhe por 15 minutos em lume brando.
Leve ao lume 1 l de água juntamente com o vinagre. À parte, parta os ovos para uma tigela e junte-os à água, um de cada vez, quando esta levantar fervura. Tape e desligue o lume, deixe cozinhar até as claras estarem opacas.
Retire-os com uma escumadeira e disponha-os em cima da sopa com orégãos e sirva com pão torrado.
Os ovos escalfados são opcionais sim?

Muitos caldos nos tachos & panelas
DriKa

Tapioca

INGREDIENTES
2 l de leite
150 gr de açúcar
150 gr de tapioca
3 gemas
Canela em pó qb

PREPARAÇÃO
Junte o leite com o açúcar e leve ao lume. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente até ganhar alguma espessura.
À parte bata as gemas com um garfo e junte-lhes um pouco do preparado anterior, mexendo muito bem.
Verta em fio, sobre a mistura que está ao lume, não parando de mexer e cozinhe por mais alguns minutos, para que as gemas cozam. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Decore com canela e já está...

Muitos doces nos tachos & panelas
DriKa

Fatias doces

INGREDIENTES

200 gr de açúcar

1 pau de canela

8 gemas

1 ovo

80 gr de amêndoa ralada sem pele

Manteiga, açúcar em pó, amêndoa laminada, bolinha de gelado

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180'. Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado.

Ferva o açúcar com um decilitro de água e o pau de canela, até obter ponto de fio forte.

À parte bata as gemas com o ovo. Adicione-os ao preparado anterior, assim como a amêndoa. Mexa e leva ao lume, até engrossar, mexendo sempre.

Verta o creme para a forma e leve-a ao forno, durante 35 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e corte em fatias. Sirva-as polvilhadas com açúcar e com uma bolinha de gelado.

Muitos doces nos tachos & panelas

DriKa

Mousse de café

INGREDIENTES
4 folhas de gelatina
4 ovos
100 gr de açúcar
1 cálice de licor de café
1 dl de café forte
2 dl de natas

PREPARAÇÃO
Coloque a gelatina de molho em água fria. De seguida bata as gemas com o açúcar e incorpore-lhes depois o licor e o café.
À parte bata as natas bem firmes e levante as claras em castelo. Envolva ambas à primeira mistura.
Esprema as fatias de gelatina e derreta-as em banho-maria. Adicione ao creme e verta para uma taça.
Leve ao frigorífico até ganhar consistência.

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DriKa