Tarte de pastel de nata

INGREDIENTES
MASSA
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
Raspa de 1 limão
Fermento qb
2 colheres de sopa de leite
CREME
1/2 lt de leite
3 colheres de sopa de farinha maizena
250 gr de açúcar
Raspa de 1 limão
3 ovos

PREPARAÇÃO
MASSA
Mistura-se tudo e vai ao forno.

CREME
 Leve ao lume a engrossar. Já fora do lume juntam-se 3 gemas de ovo e coloca-se por cima da massa (pode juntar 1/2 de sumo de limão).

Muitos doces nos tachos & panelas

Torta de laranja

INGREDIENTES
350 gr de açúcar
1 colher de chá de farinha de trigo
Raspa de 1 laranja
1,5 dl de sumo de laranja
8 ovos
80 gr de manteiga
Margarina para barrar o tabuleiro

PREPARAÇÃO
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo.
Junte os ovos, ligue muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Derreta a manteiga no microondas. Junte a manteiga derretida ao creme de ovos e misture bem.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e bem untado com margarina.
Leve a cozer em forno bem quente durante cerca de 20 minutos. Verifique se está cozida e retire do forno.
Vire o tabuleiro com cuidado sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer.


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Rabanadas da DriKa

INGREDIENTES
200 gr de pão cacete de vespera
3 dl de leite
20 gr de açúcar
3 ovos
Óleo para fritar
Canela para polvilhar

PARA A CALDA
2 dl de de mel

1 cálice de vinho do Porto
2,5 dl de água

PREPARAÇÃO
Corte o pão em fatias, molhe-as no leite, com o açúcar, para depois as escorrer antes de passá-las pelos ovos batidos. Frite as fatias em óleo quente e coloque-as em papel absorvente. Disponha as fatias num prato largo, regue-as com a calda e polvilhe com canela.

PREPARAÇÃO DA CALDA
Leve ao lume um tacho com água, mel e vinho do Porto. Deixe ferver em lume brando até ficar em ponto de fio... Mais fácil e rápido não podia ser ;)

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Azevias

INGREDIENTES
PARA A MASSA
250 gr de farinha

60 gr de manteiga
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Água e sal qb

PARA O RECHEIO
500 gr de abóbora cozida e escorrida
150 gr de açúcar
1 dl de açúcar
1 dl de água
2 ovos
80 gr de miolo de amêndoa

PREPARAÇÃO DA MASSA
Coloque a farinha num alguidar. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até a gordura ser absorvida pela farinha. Amasse com água até estar bem trabalhada. Em seguida estenda a massa com o rolo até ficar fina, corte-a em rodelas e ponha dentro de cada rodela um pouquinho do recheio, sempre com o cuidado de não encher muito. Dobre-as ao meio e aperte nos rebordos. Frite em óleo a ferver, escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela a gosto.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO
Tire a pele às amêndoas e passe-as pela máquina. Leve o açúcar ao lume, juntamente com a água, até obter ponto de pérola fraco. Retire do lume e junte o polme de abóbora. Volte a colocar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, para não pegar. Deixe fervilhar durante 5 minutos. Tire do lume e misture as gemas batidas. Mexa bem e volte a colocar ao lume, de modo a cozer as gemas, mexendo sempre, até fazer ponto de estrada no fundo do tacho. 

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Amêijoas na Cataplana

INGREDIENTES
2 kg de ameijoas
1/2 chouriço
100 gr de presunto
1 dl de azeite
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 dl de vinho branco
2 tomates maduros
1 folha de louro
1 raminho de salsa, sal, pimenta e colorau doce

PREAPARAÇÃO
Coloque as amêijoas num recipiente com água salgada, para libertarem a areia. Corte as cebolas em rodelas, bastante finas. Pique o alho finamente, retire o pedúnculo ao tomate. Escalde em água a ferver e corte em pequenos cubos. Leve uma caçarola ao lume com o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola, os dentes de alho e a folha de louro. Deixe refogar um pouco. Junte o chouriço em rodelas e o presunto em pedaços. Assim que alourar, regue com o vinho. Acrescente as amêijoas e tempere com colorau, sal  e pimenta. Feche a cataplana e cozinhe até as ameijoas abrirem.

SUGESTÃO DO CHEF GUSTEAU

Se juntar a esta cataplana 1/2 pimento verde, ficará com um paladar mais rico

Muitos tachos e panelas

Intro do blog: Era uma vez as panelas da Drika

Cá está ela, a unica, a verdadeira, a genuína, a intro ao blog: Era uma vez as panelas da DriKa, realizado por FxChannelHouse, desde já o meu agradecimento, ficou uma intro deliciosa :D

Maçãs folhadas

INGREDIENTES
4 maçãs reinetas
1 limão
300 gr de massa folhada
6 colheres de sopa de açúcar
Farinha, manteiga, açúcar em pó e hortelã

PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 190'. Descasque as maçãs e retire-lhes o caroço. Regue-as com o sumo de limão, para não escurecerem e reserve-as.
De seguida estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em quatro quadrados. Coloque as maçãs nos mesmos, polvilhe-as com o açúcar e feche a massa, até obter pequenas trouxinhas.
Disponha-as num tabuleiro, untado e forrado com papel vegetal, também untado, e leve-o ao forno por 30 minutos. Sirva as maçãs, polvilhadas com açúcar e decoradas com hortelã.

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