Era uma vez... as panelas da DriKa

Pudinzinhos flan

É fácil de confeccionar, e o efeito na barriguinha é bastante saudável :)

INGREDIENTES
400 gr de açúcar
1 pau de canela
1/2 l leite
1 casca de limão
5 ovos
P/caramelo
300 gr de açúcar
1/2 dl água

PREPARAÇÃO
Ferve-se o leite com o pau de canela e a casquinha de limao.
Batem-se os ovos bem batidos com o açúcar e junta-se-lhes o leite ainda quente.
Faz-se um caramelo com a água e o açúcar, deixa-se ferver até o açúcar ficar morninho. Não é assim tão difícil fazer caramelo ;) depois em quente e com uma colher vai-se repartindo pelas forminhas.
O leite batido com os ovos e o açúcar passa-se pelo coador e enchem-se as formas.
Põem-se as formas depois de cheias num tabuleiro, com um pouco de água quase a ferver no fundo, até ao meio das formas +-, e vão ao forno pouco forte durante 20 minutos.

Muitos doces nos tachos e panelas
DriKa

Baba de camelo

Lá que é de babar é :D mnhamnham

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

6 ovos

PREPARAÇÃO

Coze-se o leite durante 2h em banho-maria. Deita-se o leite num pirex e misturam-se 6 gemas e bate-se com a batedeira, bem batido hem?

Batem-se as claras em castelo em castelo envolvendo-se tudo muito bem.

Vai ao frio.

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DriKa

Pudim de café

O que seria de mim sem ti... CAFÉ... mnhamnham :p

INGREDIENTES

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de café forte

PREPARAÇÃO

Barre a forma com buraco, com açúcar em caramelo.

Mistura-se tudo com a batedeira e por ultimo deite-se o café.

Coze-se em banho-maria, durante +- 40 minutos.

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DriKa

Molotof com amêndoa

INGREDIENTES
7 claras
14 colheres de sopa de açúcar
2 dl de caramelo
35 gr de amêndoa
Doce de ovos

INGREDIENTES DO DOCE DE OVOS
375 gr de açúcar
7 gemas
3 ovos
1,5 dl de água

PREPARAÇÃO
Bata as claras em meio-castelo, junte o açúcar e bata mais um pouco, adicione o caramelo líquido e envolva. Misture 3 colheres, das de sopa, de amêndoa. Unte uma forma larga com manteiga. Verta o preparado na forma, polvilhe com açúcar, leve ao forno quente a 190 graus. Coza em banho maria, durante cerca de 20 minutos. Desenforme frio, polvilhe com amêndoa e regue com o doce de ovos... mnhamnham :D

PREPARAÇÃO DO DOCE DE OVOS... Pensavam que me esquecia? Nada disso :p
Leve o açúcar com água ao lume até fazer ponto de pérola. Deixe arrefecer. Envolva as gemas com os ovos e vá ertendo colheradas de calda nos ovos. leve novamente ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver.

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DriKa

Creme de chocolate e iogurte

Delicious yamee :p

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
6 dl de natas
100 gr de chocolate em tablete
Amêndoa torrada

PREPARAÇÃO
Parta a tablete em pedaços e coloque-os uma tigela, leve esta em banho-maria e deixe o chocolate derreter, mexa de vez em quando. À parte, junte o leite condensado, com o iogurte e envolva bem estes dois ingredientes. Noutro recipiente, bata as natas firmemente e envolva-as no preparado do leite condensado, mexa muito bem... Lembre-se que a sua barriguinha é exigente. Retire metade deste creme e a esta metade, junte, pouco a pouco, o chocolate derretido. Emvolva os dois cremes, sem os misturar por completo. Coloque num taça ou em taças, como a sua barriga preferir, e decore com amêndoas (isto se sobraram algumas, é que se forem como eu, confeciono e os meus dentes vão triturando sempre qualquer coisa :D

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DriKa

Quadrados de laranja

Porque a laranja é uma gulosa mnhamnham

INGREDIENTES

200 gr de açúcar

1 colher de sopa de maisena

1 colher de café de fermento

75 gr de manteiga derretida

7 ovos

2 laranjas (raspa+sumo)

Manteiga e açúcar

PREPARAÇÃO

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180 graus.

Junte o açúcar com a maisena e o fermento. Adicione-lhes a manteiga derretida e os ovos. Acrescente-lhes o sumo de laranja. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Desenforme, corte em retângulos e sirva-os, polvilhados com açúcar e raspas de laranja.

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DriKa

Maçã com caramelo

Já que estamos na época em que existe pouca variedade de fruta, aproveitem bem a maçã

INGREDIENTES

6 maçãs

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 dl de água

2 colheres de sopa da amêndoas palitadas

Chantilly

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 190 graus. Corte as maçãs em quartos e coloque-os num tabuleiro de forno. polvilhe tudo com o açúcar amarelo, regue com a água e leve as maçãs ao forno durante 20 minutos.

Retire as maçãs do calor, deixe-as arrefecer e polvilhe-as com as amêndoas. Decore com o chantilly e sirva-as bem fresquinhas.

SUGESTÃO DO CHEF