INGREDIENTES
2 cebolas
400 gr de ervilhas
2 cabeças de nabo
1 dl de vinho branco
4 postas de bacalhau demolhadas
1 dl de azeite
1 colher de sopa de ervas aromáticas
1 colher de café de pimenta rosa (de preferência) em grão
Azeite
PREPARAÇÃO
Arranje os legumes; corte-os a gosto e coloque-os num pirex com água quente, um fio de azeite e o vinho branco. Leve ao microondas, tapando o recipiente com película aderente, cozinhe por 15 minutos, a 750 watts, de modo a não fazer puuuuum ok?
Decorrido o tempo, retire o recipiente com cuidado e com a ajuda de uma escumadeira, retire os legumes, reserve-os. Coza o bacalhau no mesmo caldo, durante 10 minutos em igual potência.
Envolva o azeite com as ervas picadas e a pimenta rosa. Regue o bacalhau, já cozido e escorrido, com este azeite e sirva-o guarnecido com os legumes reservados.
Muitos tachos e panelas
DriKa
INGREDIENTES
1 kg de lulas em rodelas
Sumo de 1 limão
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite
200 gr de bacon
900 gr de favas congeladas
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
1 embalagem de delícias do mar
Coentros, sal, pimenta e molho picante
PREPARAÇÃO
Tempere as lulas com sal, pimenta, o sumo de limão e um pouco de molho picante. Deixe marinar por alguns minutos.
Refogue a cebola e os dentes de alho no azeite, mexa e junte-lhes o bacon, cortado em cubos, as favas, a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar, durante 10 minutos; junte-lhes as lulas e a marinada.
Tape e deixe ferver novamente. Acrescente as delícias do mar, cozinhe durante breves minutos e polvilhe com coentros picados. Retire e sirva de imediato. Mnhamnham já estão com água na boca? É deliciosa esta receita :)
Muitos tachos e panelas
DriKa
Se forem como eu, passam no corredor do super-mercado, olham para os cuscuz e pensam, a que será que isto sabe, compro, não compro... hoje é o dia... mnhamnhamnhamnham hmmmmmm porque não comprei isto à mais tempo????
INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
400 gr de frutos-do-mar
1dl de vinho branco
100 gr de tomate pelado
300 gr de cuscuz
2 dl de caldo de marisco
Sal, pimenta e segurelha
PREPARAÇÃO
Pique a cebola e os dentes de alho, refogue-os no azeite e junte-lhe os frutos-do-mar. Deixe cozinhar por uns minutinhos; regue com o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, escorra o líquido que se formou e reserve-o, assim como os frutos-do-mar.
No mesmo tacho, junte o tomate picado e envolva bem. Acrescente-lhe o cuscuz e mexa, adicionando, aos poucos, o caldo de marisco, até a massa estar cozinhada. Por ultimo, envolva-lhe os frutos-do-mar, retifique temperos e sirva decorado com as folhinhas de segurelha.
Muitos tachos e panelas.
DriKa
INGREDIENTES
800 gr de batatas
1 pitada de canela em pó
1 colher de chá de alho em pó
50 ml de azeite
1 colher de café de tomilho
200 gr de paio
1 colher de sopa de manteiga
50 gr de queijo ralado
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
Descasque as batatas e rale-as para um recipiente fundo; tempere com sal, pimenta, a canela, o alho em pó e o queijinho ralado. Junte-lhe o azeite, o tomilho e frite, como se fosse uma tortilha.
Faça pelo menos 2 tortilhas e corte-as, depois de arrefecerem em retângulos. Frite também o paio na manteiga, até ficar crrrrocante. Sirva-o intercalando com o rosti de batata.
Muitos tachos e panelas
DriKa
INGREDIENTES
3 cebolas
4 tomates maduros
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho
2 cravinhos
1 folha de louro
2 kg de mexilhão
Pimenta e piripiri
PREPARAÇÃO
Corte as cebolas em rodelas e pique o tomate, limpo de pele e sementes. Refogue ambos no azeite juntamente com os dentes de alho picados, os cravinhos, a folha de louro, pimenta e piripiri.
Deixe refogar bem e acrescente-lhes os mexilhões. Cozinhe-os em lume brando até abrirem e retifique o tempero. Retire e sirva de seguida.
Muitos tachos e panelas
DriKa
INGREDIENTES
8 ovos cozidos
4 colheres de sopa de salsa picada
2 dl de maionese
Sal, pimenta, farinha, ovos batidos, pão ralado, óleo e salsa
PREPARAÇÃO
Corte os ovos ao meio na horizontal; separe as gemas das claras e esmague as primeiras, misturando-as com a salsa picada e a maionese. Tempere com sal e pimenta.
Recheie as metades de clara com o preparado anterior e passe-as por farinha, ovo batido e por ultimo, pão ralado.
Frite o ovos em óleo quente, retire e escorra-os sobre papel absorvente. Sirva-os decorados com salsa, com um belo arroz de tomate, uma saladinha e mandioca hmmmmm mnhamnham, delicioso.
Muitos tachos e panelas
DriKa
INGREDIENTES
400 gr de camarões
1 lima (raspa e sumo)
2 ovos
Sal, pimenta, farinha, pão ralado, óleo, maionese e salada variada
PREPARAÇÃO
Descasque os camarões, deixando-lhes a cauda. Abra-os ao meio, sem separar. tempere com sal, pimenta, a raspa e o sumo da lima e deixe marinar por 5 minutos.
Passe os camarões por farinha, os ovos batidos e pão ralado. Frite-os em óleo bem quente; retire e escorra-os sobre papel absorvente.
Sirva os camarões panados guarnecidos com maionese e salada variada.
Muitos tachos e panelas
DriKa
